Pannacotta mit Erdbeersauce

Zutaten:

 

Für die Pannacotta

 

• 500ml Sahne
• 1 Vanilleschote (oder Vanilleextrakt z.B. von Dr. Oetker - flüssig im Tütchen)
• 150g Zucker
• 3 Blätter Gelatine
• 1 EL Zitronensaft

 

Für die Erdbeersauce

 

• 400g Erdbeeren
• 30g Zucker
• 2 EL Wasser

 

Zubereitung

 

Pannacotta

• Die Blattgelatine nach Packungsanleitung in Wasser auflösen
• Sahne mit Zucker und Zitronensaft verrühren und Mark einer Vanilleschote sowie die ausgekratzte Vanilleschote dazu geben.
• Sahnemischung aufkochen, vom Herd nehmen und die Blattgelatine darin auflösen (Flüssigkeit darf nicht mehr kochen)
• fertige Pannacotta in Gläschen füllen - zur Hälfte und dabei Platz lassen für die Erdbeersauce (Menge reicht für 4-6 Gläschen)
• Pannacotta für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Erdbeersauce

• Erdbeeren mit Wasser mischen und mit dem Mixer oder dem Pürierstab zu Mus pürieren.
• Zucker dazu geben und die Masse kalt stellen

 

Wenn die Pannacotta fest geworden ist, die Erdbeersauce vor dem Servieren darüber geben.

 

Fertig...mmmhhh lecker. Schmilzt super zart im Mund - so muss Pannacotta sein. Zugegeben eine kleine Kalorienbombe aber sie ist die Sünde wert.